► Voici les fumaisons artisanales de produits de la mer
Les prix indiqués sont valables du 5 janvier au 15 décembre.
Le cours du saumon et du thon étant en constante augmentation depuis septembre 2021, leur prix de vente peut évoluer d'une semaine à l'autre, et encore plus à l'approche des fêtes de fin d'année.
Nos poissons sont salés au sel sec, puis fumés à plat et à froid au bois de hêtre.
Après un temps de séchage, les filets de saumon sont désarêtés à la main.
Ils peuvent être mis sous vide à la demande du client afin de garantir une conservation plus longue.
⚠⚠⚠ Très important :
Les poissons fumés, qu'ils soient mis ou vide, ou pas, doivent être conservés au frais, entre 0 et + 4 °C
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