La période des fêtes de fin d'année est toujours délicate à gérer car il y a plus de demande (en saumon fumé) que de possibilité de production, principalement à Noël.

C'est pourquoi je vous conseille de vous y prendre le plus tôt possible pour commander.

Idéalement avant le 8 décembre, au plus tard le 15 décembre, sous réserve de pouvoir encore fournir.

Les poissons conditionnés sous vide sur une plaque en PSE peuvent se conserver 28 jours (entre 0 et +4 °C) après le fumage.
Ils peuvent également se conserver plus longtemps (4 à 6 mois maxi) au congélateur à -18°C (congélation par vos soins).

N'hésitez donc pas à commander et récupérer votre commande bien en avance, notamment pour le saumon fumé.

Les tartinables ne se conservant pas très longtemps, ils doivent être récupérés à partir de J-5 (mais pour avoir testé récemment, ils peuvent aussi se congeler)